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Par exemple
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Tourte au crabe, tourte aux fruits de mer, tourte provencale, pâté
de foie, mousse de foie d'oie, bloc de foie d'oie, bloc de foie de canard,
paté du chef, soupe du jour, salade mixe, samoussas.....
Moules farcies, moules
d'ail, escargots de Bourgogne, calmar à "l'Armoricaine",
cuisses de grenouille, crevettes à La Provencale, caviar ...
Poulet basquaise, coq au vin, gigo d'agneau, escalope de veau milanaise,
côte de boeuf, poulet farci à la Biou, poulet roti, lapin
chasseur à la moutarde, porc rôti, filet, tripes à
la "mode de Caen", boeuf bourgignon, veau marengo...
Bisque de homard, dorade rose, truite, solle, chambo, langouste grillée,
calmar à 'l'Armoricaine", crabe farci, moules farcies, grandes
crevettes roses "Armoricaine", langouste thermidor (sur commande)...
3
menus au choix A.B.C
Les vins :
Bordeaux
: Margaux,
Sauternes ,Saint Emilion, Pomerol, Beau Rivage, Entre deux Mer, Medoc,
Graves....
Bourgogne : Saint Amour,Julianas,
Moulin a Vent, Macon superieur, Beaujolais Villages, Chablis,Gevrey Chambertin,
Morgon, Poiully Fuisse, Pommard, Nuit Saint Georges,Sancerre ....
Côte du Rhône : Côte
du Rhône, Chateauxneuf du Pape, Crozes Hermitage, Gigondas, Tavel...
ALSACE, COTES DE PROVENCE, CORSICA, LANGUEDOC, ROUSSILLON, CHAMPAGNE,
SUD AFRIQUE, AUSTRALIA
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